鸡蛋怎么保存时间长

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网友提问：

买了一盒鸡蛋。你知道如何保存更长时间吗？

最佳回答：

1、不洗。

许多人在市场上买了鸡蛋。在蛋壳上发现粪便或污垢等污物。我感觉如果要养的话，应该先把上面的污垢清理干净。但其实不应该洗。因为蛋壳上有一层保护膜。如果它是干净的。也会洗掉这层保护膜。导致细菌等有害物质从外壳的毛孔侵入内部。反之，更容易变质。

2.正确摆放。

这一点可能大多数人都没有注意到。其实鸡蛋正确的存放姿势是大头朝上。低下头。这样，鸡蛋的蛋黄在长期储存过程中仍能保持蛋黄漂浮。不粘蛋壳的现象。从而保证储存的鸡蛋更加鲜嫩。并且保质期更长。如果把它放在一边或者头朝上。容易出现黄蛋和皮蛋。影响鸡蛋的口感和保质期。

3.在外壳上涂上油或裹上保鲜膜。

蛋壳上有许多小孔。可以涂一层食用油，也可以用保鲜膜包裹。放入冰箱冷藏。这样就利用了油和保鲜膜较好的隔离性能。它可以阻止细菌等微生物入侵鸡蛋。从而延长鸡蛋的保质期。尤其是洗过的鸡蛋。如果你想保持很长时间。这样做是必要的。

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