请用语音读文章网友提问：
螃蟹冷水蒸和沸水蒸有什么区别？哪个更好？
最佳回答：
1.加热速度不同。
冷水蒸时，加热速度慢；用热水蒸的时候，螃蟹受热更快。使蟹肉和蟹黄快速成熟。
2.螃蟹的挣扎与众不同。
冷水蒸螃蟹的时候。螃蟹挣扎少；用热水蒸螃蟹的时候。螃蟹很容易挣扎和移动。一定要用绳子绑起来。
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本文标题：螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别
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