醋泡洋姜的功效与作用

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网友提问：

最近生姜很便宜。我想买一些浸泡在醋里。不知道醋泡姜的功效和作用？

最佳回答：

开胃体液

醋腌姜是用醋和生姜腌制而成。吃起来又酸又脆又好吃。食用后可刺激口腔唾液分泌。而且其中的醋酸还能促进胃酸分泌。具有良好的开胃和生津作用。适合胃口不好，不想吃饭的人。

清热降火

腌姜的主要成分是姜。姜是凉的。味甜微苦。具有清热、降火、凉血的功效。吃生姜对容易上火的人有很好的清热降火的作用。但有些寒性体质、脾胃虚寒的人不宜忌食泡姜。

调节血糖

生姜含有一种与胰岛素结构非常相似的物质。这种物质可以双向调节血糖。血糖高的人可以吃生姜帮助降血糖。低血糖的人可以通过吃生姜来帮助提高血糖。这是一种非常好的保健食品。醋还有很好的保健和抗疲劳作用。适量醋泡生姜有益健康。

缓解便秘

腌姜的膳食纤维含量也很高。而且，生姜水分充足。食醋泡姜可以增加粪便的水分和体积，促进肠道蠕动。帮助缓解便秘症状。但是如果你有腹泻倾向或者正在腹泻。建议不要嫉妒泡姜。吃之前最好把姜煮熟。

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