请用语音读文章网友提问：
我今天想炖排骨汤。但是我忘了买姜。炖排骨要放姜吗？
最佳回答：
炖排骨加不加姜。
炖排骨的时候，一般要先把排骨焯一下。去除血液。然后在炖汤里放些姜。一般排骨汤里放生姜，是因为生姜含有多种挥发油。气味。可以去除排骨的腥味。如果没有姜。你可以放过金吉儿。可以用别的东西去腥。
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本文标题：炖排骨要放姜吗
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