纯牛奶和可乐一起喝会导致胃结石吗

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网友提问：

我在网上看了一个视频。据说纯牛奶加可乐会产生沉淀。胃结石可能在胃中形成。是真的吗？/你不说。

最佳回答：

互联网上的谣言

网上有很多视频实验。把一瓶可乐放好。然后将适量的牛奶倒入可乐中。拧紧瓶盖。可乐会立即产生大量白色絮状物。离开1小时。可乐明显分为两层。上层变得清晰。下层有明显沉淀。用人类的胃来代替这个环境。可乐瓶里的沉淀物。即可乐中的碳酸根离子与牛奶中的钙离子发生反应。生成的碳酸钙。吃东西会导致胃石。

事实

据北京农学院生物学院化学系副教授郑介绍，实验结果表明，沉淀物不是碳酸钙。但是酪蛋白。

这是因为可乐中的碳酸、山梨酸等防腐剂能使牛奶中的蛋白质变性。从而产生白色絮状物。颜色较浅是因为过量的碳酸盐和水使碳酸钙变成碳酸氢钙。即碳酸盐水合物碳酸钙=碳酸氢钙。

如果牛奶和可乐的混合物放置更长时间。你会发现它又变得清晰了。这是因为生成的碳酸氢钙再次溶解在水中。

牛奶和可乐转化到人体内形成的酪蛋白沉淀，可以被人体消化吸收。少量碳酸钙到达胃后。不会形成大石块。但是在胃的蠕动下。进入肠道。然后进入吸收。如果吸收不了。也会通过大便排出体外。没有结石的风险。

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