八宝粥怎么做才能粘稠

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网友提问：

通常罐装八宝粥吃起来总是黏糊糊的。而你自己做的事情会更清晰。请问八宝粥怎么做才比较粘稠？

最佳回答：

减少水量。八宝粥含有多种谷物。淀粉含量比较高。煮稠相对容易。如果自己煮的八宝粥不够粘稠。首先是加水过多造成的。建议可以适当减少水量。米比大约是15，333，601。这种比例煮出来的八宝粥，黏度会更高。

不断搅拌。煮八宝粥时，用大火煮。然后用小火慢慢煮。期间经常搅拌。使淀粉充分糊化。来增加八宝粥的粘度。还能防止八宝粥因受热不均而烧焦。

淀粉增稠除了以上两点。八宝粥煮好后也可以加一点水淀粉。经过这一步。八宝粥会变得越来越稠。

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