请用语音读文章网友提问：
空心菜是常见的家常菜。你想在炒菠菜之前先把它焯一下吗？
最佳回答：
建议热烫。
空心菜含有大量的草酸。这种物质很容易与食物中的钙结合形成草酸钙。影响身体对钙的吸收。热烫不仅可以降低草酸的含量。而且可以减少农药残留。因此。菠菜建议焯水后食用。一般来说。放入沸水中煮1~2分钟。
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本文标题：炒空心菜前要焯水吗
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