香菇生吃会中毒吗

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网友提问：

一袋蘑菇也没有了。我想做蘑菇鸡。但是不知道会不会毒害我。

最佳回答：

不会中毒。

它是一种人工栽培的食用菌。它的成分不含毒素。生吃不会引起食物中毒。另外，现在栽培的蘑菇对环境卫生要求很高。而且降低了中毒的可能性。但是，香菇及其表面所含的纤维素可能含有细菌等微生物。还不如做饭吃。否则，食用生蘑菇会引起腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适。

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