请用语音读文章网友提问：
家里买了很多银耳炖肉。但是银耳汤一点都不黏。银耳为什么不能煮烂？
最佳回答：
1.首先，选择质量好的银耳。建议选择形状均匀、色泽淡黄的银耳。在煮汤之前。先把银耳泡一下。然后撕成小块。这样不仅可以缩短煮汤时间。有利于银耳出胶。
2.煮汤的时候要加足够的水。中间不要开盖加水。这也会影响银耳汤的黏度。掌握以上步骤。你可以很容易地熬出粘稠的银耳汤。
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本文标题：银耳为什么煮不烂
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