请用语音读文章网友提问：
我明天要去学习。妈妈会给我做银耳汤保暖上学。请问银耳可以隔夜吃吗？
最佳回答：
可以吃。但是不推荐。
通常情况下。银耳如果保存得当一天就可以吃。但银耳含硝酸盐较多。然而，如果硝酸盐在空气中停留太久。它会和空气中的氧气反应生成亚硝酸盐。如果保存不当，人体摄入这种物质过多。可能会有毒性反应。所以建议保温一天的银耳不要再吃了。如果要吃，首先要确保妥善保管。
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本文标题：银耳保温一夜可以吃吗
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