煮绿豆容易烂窍门

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网友提问：

你好。想请教一下绿豆容易腐烂怎么煮的小技巧？

最佳回答：

方法一：炒10分钟。

将绿豆放入干铁锅中。翻炒10分钟。这样里面的淀粉就差不多半熟了。再煮的时候很容易沸腾。

方法二：提前浸泡

前一天晚上煮绿豆稀或粥。提前把绿豆泡在水里。如果夏天太热，记得泡在冰箱里。这样绿豆泡膨胀，组织疏松。很容易沸腾。

方法：浸泡冷冻。

也可以将绿豆浸泡后放入冰箱冷冻。因为绿豆浸泡后会吸水。当水结冰时，会膨胀，使绿豆裂开。让绿豆更容易煮。

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