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早餐别发愁,5份营养套餐、17款早餐食谱

时间:2019-09-27 09:38:04  来源:  作者:
早餐是一天的能量补充站。
 
是不是又为早餐着急了?
 
美美的早餐来啦!
 
好好学着做吧!
 
杂蔬炒豆丝
五谷杂粮粥
红提 腰果
 
【杂蔬炒豆丝】
 
食材:
 
豆丝  黑木耳  胡萝卜  青椒  植物油   肉桂粉  味全高鲜
 
方法:
 
1、黑木耳提前泡发后切丝,然后焯水备用;
 
2、洗净素材,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜去皮切丝;
 
3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒,加入豆丝翻炒均匀;
 
4、放味全高鲜,肉桂粉调味即可。
 
【五谷杂粮粥】
 
食材:
 
十谷米  各种豆  红枣  桂圆  枸杞  花生  藜麦
 
方法:
 
1、准备好食材;
 
2、淘洗干净各种食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;
 
3、浸泡好的食材放电炖锅,加适量清水,选择文火熬制好;
 
4、放枸杞小焖一下;
 
5、枸杞焖好即可食用,喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
 
大嫂提示:杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。
 
蔬果精力汤
辣椒炒千张丝
南瓜丝全麦馒头
水煮花生
 
【蔬果精力汤】
 
食材:
 
黄瓜  水蜜桃  红提  毛豆(熟)银耳(熟)桂圆  组合坚果  小麦胚芽 温水  
 
方法:
 
1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;
 
2、煮好毛豆和银耳;
 
3、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 
 
【辣椒炒千张丝】
 
食材:
 
千张  辣椒  植物油    辣椒碎  孜然粉  
 
方法:
 
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝,千张切丝后放调料腌制1个小时以上,期间翻动几次以便入味;
 
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒,加入千张丝翻炒均匀;
 
3、出锅装盘。
 
【南瓜丝全麦馒头】
 
食材:
 
全麦粉250克  南瓜丝125克  酵母3克  温水85ml  中粉100克(发酵后戳面团用)
 
方法:
 
1、准备好食材;
 
2、洗净老南瓜后去皮,用中号刨子擦丝,不用擦太细,否则容易出水;
 
3、酵母用温水化开,大盆里放入南瓜丝、面粉,然后缓缓倒入酵母水,搅拌均匀后揉成光滑面团;
 
4、加盖后放烤箱一发30分钟;
 
5、首次发酵好的面团,用手粘上生面粉,将面团揉匀,进行二次发酵;
 
6、20分钟之后,再用手粘上生面揉,揪剂子,做成馒头坯子;
 
7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上,静置10分钟,然后开火,冷水大火,水开15分钟关火,3分钟之后揭盖。
 
蔬果精力汤
蜜豆甜菜根沙拉  
生煎素菜包
 
【蔬果精力汤】
 
食材:
 
卷心菜5片  芒果2个  火龙果半个  桂圆20克  组合坚果25克  小麦胚芽20克  温水400ml
 
方法:
 
1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;
 
2、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 
 
【生煎素菜包】
 
馅料:松茸  青椒  榨菜
 
调料:食盐  黑胡椒粉  花生酱  芝麻油 
 
面皮:面粉250克  温水125ml  酵母3克
 
方法:
 
1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下,不用炒太久,炒匀即可;
 
2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团,放烤箱一次发酵30分钟;
 
3、发酵完成后揉尽面团气泡,揉成长条,等量切小团,擀圆包入馅料,然后放平底锅里;
 
4、全部生胚做好后放油,开小火煎;
 
5、底部煎好后倒入适量清水,盖好盖子继续焖煎;
 
6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
 
【蜜豆甜菜根沙拉】
 
食材:甜菜根  蜜豆
 
方法:
 
1、洗净甜菜根,去皮切丁放开水里煮3分钟,可以去掉土腥味,然后取出过凉水控干备用;
 
2、混合蜜豆拌匀即可。
 
蔬果精力汤  
豆豉藕丁   
蔓越莓地瓜饼  
水煮花生
 
【豆豉藕丁】
 
食材:
 
莲藕  植物油 豆豉酱 味全高鲜  肉桂粉
 
方法:
 
1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里;
 
2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用;
 
3、炒锅热油,大火放藕丁翻炒一分钟,加味全、豆豉酱、肉桂粉调味;
 
4、出锅装盘。
 
【蔓越莓地瓜饼】
 
食材:
 
地瓜  蔓越莓  粘米(糯米)粉  面包糠
 
方法:
 
1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥;
 
2、混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面团;
 
3、分成小团后揉圆压扁,  两面沾上面包糠;
 
4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
 
大嫂提示:喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。
 
原味土司配花生酱 
 牛油果色拉 
 五谷杂粮糊
 
【原味土司】
 
食材:
 
水210ml  糖25克  植物油25克  盐4克  高筋面粉330克  酵母4克
 
方法:
 
1、按食材顺序依次放入面包桶,选择“主食面包”程序;
 
2、完成后取出放烤网冷却,然后再切片;
 
3、涂抹上花生酱,摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。
 
小贴士:
 
花生酱可以用破壁机在家里制作,熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。
 
【牛油果色拉】
 
食材:
 
牛油果  紫甘蓝  松仁  海盐  橄榄油  黑胡椒粉  黑芝麻
 
方法:
 
1、洗净素材,紫甘蓝切丝,牛油果去皮去核切大丁;
 
2、处理好的食材放入大盆里,加调料拌匀即可。
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