新疆美食届的扛把子到底是哪道菜？

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新疆的美食太多了。要说那道是扛把子。真的难以定论。因为大家熟悉爱吃的。那些菜都是硬菜大菜。像人人皆知的大盘鸡。椒麻鸡、辣子鸡、手抓肉、馕坑肉、架子肉、烤肉。胡辣羊蹄、抓饭、拌面等等太多了。你说怎么定论谁是美食届的“扛把子”？就像吃货们说的一样。新疆有47个民族上万种美食。没有一个256g的胃千万别来！

新疆大家都知道以牛羊肉为主要肉类。不要说美食。就说肉类。非羊肉莫属。虽然也有几个地方的羊肉可以和新疆相比较。但是从肉质和数量上来比较。还是新疆羊肉为扛把子。所以。新疆羊肉就是排第一。前几年新疆餐饮界就把新疆美食以投票的形式选出了“十大美食”和“十大名菜”。排在第一名的十大美食是新疆抓饭。这是名副其实的第一。也是新疆独特都有的美食。别的地方没有。排在十大名菜第一名的是“新疆羊肉串”。就是新疆人直呼的烤肉。这个也是名副其实的扛把子。

因为那些美食。不是人人都吃。而且不是大众消费。也不是街头巷尾就能吃到的。烤肉就不同了。只要提起新疆。内地人首先想到的就是新疆的烤羊肉串。它真的能撑起新疆美食界的一片天。要知道凡来过新疆的。首先吃的就是烤肉。方便而且特大众。经济又实惠。随便十几元就能吃到烤肉。我写个问答就是新疆烤肉。那浏览量有400多万。从这数据也可以看出。新疆的烤肉真的是美食界的“扛把子”。以上是我个人的观点。欢迎小伙伴们讨论。选出你心中的扛把子吧。

我是头条号天山可可。美食达人。擅长新疆菜。每天更新不同的新疆美食和风土人情。记得关注我哟！

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哦吼。感觉我们大新疆的菜。单独拎出来那一道都能当扛把子啊。什么大盘鸡、烤全羊、椒麻鸡、馕坑肉。无一例外。分量都很大。所以在新疆吃饭一个人真没法吃。要多拉上几个朋友。随便一道菜一个人都吃不完啊。

不过要说驰名中外。艳压群芳。说出来朗朗上口的那当之无愧是我们的——新疆大盘鸡。

下面我宣布大盘鸡先生入场。下面请它给大家做个自我介绍。

“大家好。我的名字叫新疆正宗大盘鸡。我还有很多兄弟什么椒麻鸡。辣子鸡。但它们都没有我出名。其它的妖艳贱货就更不用说了。之前不是还有个人模仿PPAP给我编了首歌。‘我有个鸡。我有个土豆。哎！大盘鸡’。（后面应该再加上个皮带面）

为啥我敢佛自己是扛把子呢。因为我可是一道南北汇通。文化交融的大菜啊。甘肃的土豆。四川的辣椒。新疆的鸡。我咋怎么想笑呢。一道大盘鸡。做出来了南北的味道。为各族人民所喜爱。你就佛我骚不骚。

好了。我的介绍完了。欢迎大家多支持。我是新疆大盘鸡。我为新疆带盐！（请自行用新疆话读出来）

最后再说一句。记得关注一下这个儿娃子新疆印象！

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新疆的美食还真分不出来扛把子是哪一个？每一道菜拎出来都是一道硬菜。

大盘鸡、椒麻鸡、碎肉抓饭、拉条子、烤肉、红柳烤肉、馕坑肉、烤鱼、烤包子、馕、曲曲、清炖羊肉、纳仁、马肠子、炒米粉、凉皮、杂碎汤、等等

咱们先说说这个大盘鸡。人家可有名了。鸡肉嫩滑爽口肉都炖烂了。吃起来很有嚼劲。再加上里面的满是鸡汤汁的土豆。吃到中间的时候再加上一份皮带面。周围还有几个小菜缓解油腻。有皮辣红、糖拌西红柿、凉拌凉粉。这就完美了。

还有烤全羊。烤全羊是以羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要食材。选择绵羊宰杀之后。取掉羊蹄和内脏。用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状。均匀地抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍。从头穿到尾。放在特制的馕坑里。盖严坑口。并要不断地翻动观察。约1小时左右即熟羊肉外焦里嫩。也没有过多的羊肉膻味。外表颜色焦黄就看着都有食欲。

来到新疆。看着风景吃着美食。你会很想留在这的！

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