日本人的一日三餐都吃些什么？

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我从事旅游业10多年。去过日本几十次。毫不夸张的说。日本之所以是全球平均寿命最长的国家。跟他们的日常饮食也有很大关系。

根据相关权威数据。日本男性平均寿命为80.5。女性平均寿命为86.8。即便日本国民运动量较小。但很少能见到肥胖人士。

每个国家都有独特的饮食文化。像欧美国家就偏向于面包、汉堡、芝士、牛肉等高热量高脂肪的食物。而日本的饮食偏向于清淡、少油、精致、均衡。这点只要你吃过日料就知道。他们的料理分量少。但品种多。

虽然在我们看来。这么点食物怎么吃得饱？

但在日本可以不一样。他们提倡“适可而止”。言下之意就是。每道料理吃一点就够了。切勿暴饮暴食。料理的多样性。还保障了营养的均衡性。

下面就详细说说。日本人的一日三餐。

早餐

我去过日本很多次。感觉最大的区别就是早餐。我们的早餐通常都是粥、面条、面包或者来点饼干、煎饼果子。随随便便就打发了。但在日本不同。

现在日本人的早餐有两类。部分年轻人也喜欢吃欧美国家那一类。就是面包、牛奶、肉、橙汁等等。但绝大多数日本人。吃的还是传统型日式早餐。

他们的早餐很丰富。有鱼肉、米饭、味增汤、酱菜、鸡蛋、豆腐等等。再配上几乎家家户户都吃的纳豆。一碗饭下去吃得很饱。最后喝点汤。一顿丰盛的早餐就完成了。

我们之所以跟日本早餐差异大。我觉得有个主要原因。就是绝大多数日本女性在婚后。就当起了全职主妇。她们有充足的时间去准备家庭成员的早餐。而我国女性一早还得上班。实在有些来不及去制作如此精美、齐全、丰盛的早餐。

不过日本年轻人几乎不跟长辈一起住。自然洗衣做饭家务什么的。就落到了女性身上。

午餐

先来说说学生。学校有专门的食堂。食堂也会聘请专业的营养师。他们每天都会为学生配备丰盛的午餐。主要由米饭、味增汤、蔬菜、水果、甜点构成。学校会严格控制每天摄入的营养及种类。

当然很多学生跟上班族。他们的午餐都会由母亲（妻子）在早上就准备好。还是那句话。日本家庭主妇有足够的时间准备便当。

这些便当通常由饭团、泡菜、鱼肉、味增汤、纳豆组成。其实跟早餐差不多。日本人对午餐的要求不高。

在这里不得不说一下“味增汤”。这是一种主要以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。

这种调味料在日本极其受欢迎。既能烧汤。也能跟蔬菜、肉类一起烹饪。甚至你吃火锅也能倒一些味噌汤。日本的味噌调味料不仅味道鲜美。还包含了丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维。这就保障了每日营养的摄入量。

晚餐

日本的晚餐是最丰盛的。但绝不是我们所认为的“大鱼大肉”或者“畅吃畅喝”。主要是料理的多样化。一点主食。搭配猪排（鸡排、牛肉）。再来点酱菜（很多种类）以及一些豆制品。吃完饭还有2~5种点心。最后再喝点味增汤。一顿丰盛的晚餐就搞定了。

说实话。在日本的工作压力真的挺大。所以很多上班族到点下班后。都会跟同事在休闲区喝点小酒。或者约了好友去居酒屋吃饭、喝酒、聊天。一直到9点左右才开始回家。

总的来讲。日本人喜欢吃鱼。比如非常受欢迎的鳗鱼饭。还有三文鱼、秋刀鱼等等。长期吃鱼对身体确实有好处。可能有人会说。我看日本人也吃烤肉。话虽如此。但你有没有注意。日本的烤肉量很少。有时候只有两块肉。主要是他们讲究“适可而止”。

日本人吃饭讲究细嚼慢咽。通常他们只吃八分饱。而且再配以清淡、营养均衡的食物。所以日本人的饮食健康评分。在全球范围内都是很高的。最重要的是。他们重视饮食健康。甚至还会将很多知识写进课本中。这就导致很多小学生不管在学校。还是在家中。都知道要注重饮食健康。

对国内游客去日本吃料理的一些建议

如果你是报团去日本的。旅行社会安排一些偏中式口味的日本料理。全程下来。基本没什么问题。如果吃不惯。或者有其他问题。可以找领队。就是陪游客去日本的那个中国人。如果没有领队。可以找日本导游。他们都会说中文。遇到什么问题。比如食物中毒、腹泻等等。需要买药或看病就医。可以找导游。也可以找你报名的旅游社工作人员。

如果你是自由行去日本的。关于饮食方面还是得多注意。因为中日饮食差异确实挺大的。

首先。如果你是湖南、四川、江西等地喜欢吃辣的朋友。特别是一些无辣不欢的朋友。去日本的话可能要失望的。因为日本料理基本跟辣不搭边。就算有点辣。大多也都是甜辣。香辣、麻辣几乎没有。

如果你是北方游客。不喜欢吃甜食。如果能沟通。也尽量跟商家说少放点糖。因为日本料理偏甜。甚至洋葱都能给你搞成“甜洋葱”。

像日本寿喜锅这类的甜食。北方人可能真的吃不惯。相对来讲。江浙沪一带的游客吃日本料理。排斥性没那么强。

再来说说生鱼片。如果以前没吃过生鱼片。建议去日本旅游前。可以去日料店试试。没法接受那味。在日本就不要点生鱼片了。特别是带老人出游。生鱼片得注意。宁可不点。

此外。烧烤也值得单独说一下。日本的烧烤有些重口味。有精神洁癖的人就算要吃。也要看准了点。具体就不方便说了。总之看清楚再点！

有什么日本料理是中国游客普遍能接受的呢？

首推拉面。日式拉面不同于中式拉面。他们的拉面汤底非常浓郁。很多汤底都是猪骨和鸡骨为原料熬煮而成的。味道浓郁醇厚。再配上叉烧和溏心蛋。一碗下肚。鲜味满满。不过吃完拉面嘴里可能有点咸。记得多喝点水。

还有就是日式快餐。很多快餐都是机器点餐。比如牛肉盖饭。分量足。价格合适。基本30~60RMB就能搞定。

如果去日本旅游。不适应日式料理。可以选择去中餐厅吃。也可以选择受众人群广泛的拉面跟快餐。

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其他观点：

日本人吃三餐

传统的日式早餐包括蒸米饭。味噌豆酱汤和配菜。如烤鱼。煎蛋卷。泡菜。紫菜（海藻干）。纳豆等。午餐时。各种各样的面条都很受欢迎。例如。拉面。荞麦面。乌冬面。牛蒡牛肉碗很受欢迎。许多人把便当午餐盒带到学校或工作。晚餐通常是一天的主餐。现代日本料理深受其他亚洲和西方美食的影响。

除了大米外。由于日本被海洋包围。因此日本的海鲜消费量很高。海藻。鱼。蛤蜊。鱼饼是日本料理中的流行食材。传统菜肴中使用的大石汤料是由干鲣鱼片或海带制成的。必需的调味料是酱油。味霖和味噌。

不同地区的食物变化

日本人将传统的日式菜肴区分为“wa-shoku”（wa表示日式。shoku表示食物）。而不是西式食物。通常称为“yo-shoku”。中式菜肴被称为“chuuka”。日本烹制的chuuka菜肴以日式菜肴排列。它与正宗的中国菜相似。但有其不同之处。

日本是一个小国。但每个地区甚至一个城市都有自己的特色。主要有关东地区（主岛东部）食品和关西地区（主岛西部）的食品。一般来说。关东食品味道浓郁。关西食品略带调味。在关西和关东地区。许多菜肴的烹饪方式不同。

要吃日式餐。通常使用筷子。此外。日本人使用叉子。刀子或勺子。这取决于人们正在吃什么类型的食物。传统的日式餐桌在您的左边放一碗米饭。并在桌子的右侧放一碗味噌汤。这些碗后面摆放着其他菜肴。筷子放在米饭和汤碗前面的筷子架上。

其他观点：

虽然日本很小。但也有多样的地方菜。做法各异。主要地方菜包括关东菜和关西菜。关东菜口味较重。而关西菜口味则较清淡。

日本的代表主食是米饭。也常吃年糕。

日本传统的早饭包括米饭、味增汤、配菜（比如烤鱼、煎蛋卷、泡菜、紫菜）、纳豆等。下面是几位网友分享的他们的早餐。一起来看看吧：

1、居住在东京的20岁某男子一号

-日本茶

-香蕉

-纳豆

-米饭

-生鸡蛋（拌在米饭和纳豆里吃）

2、 居住在东京的20岁某男子二号

-姜丝炒猪肉

-味增汤

-米饭

3、居住在福冈的30岁某男子

-米饭

-纳豆

-蔬菜汤

4、居住在东京的30岁某男子一号

-米饭

-纳豆

-煎蛋

-凉拌豆腐

-味增汤

5、居住在东京的30岁某男子二号

-米饭

-味增汤

-沙丁鱼

-鸡蛋卷

-培根

-香肠

6、居住在东京的30岁某男子三号

-加了裙带菜的米饭

-味增汤

-鱼

注：日本人吃饭当然是用筷子啦。但在喝汤的时候。不会用勺子。而是直接端起碗来喝。汤里的固体配料则用筷子夹起吃掉。

中饭是最重要的。一般是各种丼（即日式盖饭。如亲子盖饭）和面类（如拉面、荞麦面、乌冬面）。很多学生和上班族会带在家做好的便当。

海鲜也是日本人常吃的。毕竟日本四面环海。海菜、鱼、蟹、鱼丸是日料中的常见配料。调料则有酱油、甜米酒、味增等。

除了海鲜。日本人还会吃大量的蔬菜和海菜。海菜里含有对身体有益的矿物质哦。

水果常出现在早餐里。也会当做甜点。日本人喜欢的水果包括富士苹果、柑橘和柿子。

至于饮料。当然是茶啦。日本人非常喜欢喝绿茶。而抹茶也受到了外国人的喜爱。

日本人的饮食好习惯：

日本人从小会教导孩子吃饭要吃八分饱。这一点也体现在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗里。配菜都分装在多个盘子里。通常是一碗米饭、一碗味增汤、鱼或肉、和二到三种蔬菜。

日本人还特别提倡少食多餐。尤其在吃零食方面。

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