有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜,再凑一盘卖给下一桌客人,你认为这是真的吗？

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18岁在饭店做服务员。早起帮忙摘菜洗菜。客人吃完饭收桌子都要经我的手。我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。

　　记忆里最清楚的是年底。一个老板请客户吃饭。点了清蒸甲鱼。孜然羊肉。龙虾。一整份的排骨。还有什么不记得了。反正都是挑贵的点。两个人点了满满的一大桌子。好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户。要的是排场。价钱不重要但不能丢面子。

　　两个人在包间聊了一个多小时。结账走后。老板娘示意我们收桌子。把没动的菜拿来自己吃。都是好菜。不过我们看的好菜也多。没有感觉稀奇。

　　饭店每天人来人往。经常会有剩菜。要是所有口水菜都留到下一桌。总会有人察觉。老板生意开那么大。至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？

　　我是服务员我最清楚。你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃。因为那是你们剩下的。你们不觉得脏。

　　在我们看来。好多看上去没动筷的菜。都被客人不小心撒了酒。或者夹菜的菜汤落到菜上。这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜。才会拿回去从新烧一下再吃。否则一概扔泔水桶。

　　那些点餐率很高的大众菜。我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐。白菜豆腐。青椒炒肉。豆片肉。水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜。食材都是便宜又新鲜的。连我们都不吃口水菜。老板怎么会把菜从新卖呢？

　　那些剩菜经我们的手。直接倒入泔水桶。有养猪养狗的来收。也算是废物利用。

　　老板省了处理垃圾的麻烦。收泔水的也免费得到了猪食狗食。看上去很不错的交易。

　　我们服务员也不是什么都扔。有些东西会留下。包括客人抽剩下的半包烟。服务员会送给男厨师。客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类。扔扔扔！

　　说来也不新鲜。饭店来往的人太多了。谁也保不齐别人有啥病。随便吃别人的东西。自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候。我们宁愿吃便宜的工作餐。也不会吃客人剩下的菜。

　　客人点餐。老板随便卖一桌就是几百。不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客。个顶个都是美食家。虽然人家不会做饭。尝菜的口味可挑剔了。是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

　　还有人说地沟油。好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油。有些油炸食物用的油。用几次后会变颜色。厨师直接把用几天的油倒掉。

　　现在大家都提倡光盘行动。也希望大家去饭店吃饭的时候。少点菜。不够再加。尽量把剩菜打包。

其他观点：

真碰到过。那年怀孕。有天上班嘴馋特想吃水煮牛肉。就叫马路对面一家生意挺好的川菜馆送。没多会送来了一份。圆形的打包盒装的。打开后上面铺满一层大个的干辣椒。扒掉大干辣椒。底下一层花椒。扒掉花椒看到铺了几小块牛肉。牛肉下面是生菜。捞出看下已经是发黄打蔫了的菜。吃了块牛肉。感觉温温的不像刚做出来那种。就开玩笑的和同事说是不是给我别人吃过的啊！同事过来搅了下说：不要吃了。肯定不新鲜的！于是我打电话到店里。老板娘接的。我说：你是不是给我别人吃剩的啊！拿过来的都是辣椒。牛肉就几小块。青菜都黄的凉的。我现在有身孕。吃坏肚子你们要负责！老板娘说不是别人吃剩的。是做好放那里所以凉掉了！我说你这么讲别人会信吗？牛肉做好放那里等人点。万一没人点你们自己吃吗？刚好那段时间餐饮卫生大检查。我说不给个说法我就举报！后面老板娘说那我退你钱！随后她店里的服务员拿钱过来退我。我说你们怎么这样。别人吃剩的打包给我们！不怕举报啊！那服务员说了句：我也没办法！是老板叫我们这么干的！天哪！还真是别人吃剩的！把我恶心的！

其他观点：

没有调查就没有发言权。我没有亲眼见过。所以我觉得这种情况是不会发生的。

首先。做人没有底线么？一个人不敬天不敬地。难道还没有最起码的良心么？将心比心他自己希望遇到这样的事么？

其次。一个人他能开得了饭店。他就有一定的格局胸怀。他就肯定希望自己的生意稳定长久。他会为了一点蝇头小利而砸了自己的招牌么？他会短视到让自己投入的人力物力财力付诸东流么？

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