能代表山东的美食是什么？为什么？

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热门回答：

　酥锅　　山东淄博人对于过年（春节）。特别的重视。过去人穷。过年也特别的隆重——早早的就准备年货。早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中。有一道菜是必不可少的。那就是著名的“博山酥锅”。

　　博山人对于做酥锅。有一种近乎神圣的意思——家家都做。好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅。富也酥锅”。那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。你家条件好。可以整鸡整鱼的做进去。他家条件差。也可以把些鱼头鱼尾。碎肉鸡架什么的做进去。也叫“酥锅”。来客人了。盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅。一家一个味”之说。

　　很多外地人都知道有这么一道名菜。但仍有很多人没吃过。原因是这道菜做法很麻烦。平时很少有人做。只有过年。才是家家做酥锅的日子。但这道菜还是被吃过的人念念不忘。逐渐的向外地传播开来。先是博山所在的淄博市。又随着交通的发达。逐渐传播到山东其他地方以至更远的地方……

其他观点：

大家张口就来。耳熟能详的。当然是山东大煎饼！我们有个大哥。随父母从山东来东北几十年了。总是离不了这个。

（图片来自网络）

其他观点：

作为一个地道的山东妹子。我必须要夸夸这里的独一份儿的美食~

1⃣甏（bèng）肉干饭[灵光一闪]

介绍：

源于山东济宁（嘻嘻就是我家）。人们最初把肉和菜放在甏中制作。菜品在封闭空间中充分吸收汤汁的味道。则更加入味甏肉干饭也由此得名。

做法：

①五花肉焯水去沫。

②砂锅中放入大料。水热后放入五花肉

③大火煮开后放适量酱油、盐。改小火炖约一个半小时

④加入处理好的配菜、油丸子、油皮、海带。再炖约一小时

⑤最重要的点睛之笔❗❗把做好的甏菜放在米饭上面。再浇一勺汤汁。啧啧~不要太满足~~

小tip：

1.这道菜其实并不适合在家做。到小店里选一堆配菜➕一碗米饭也不到10块。超划算。

2.喜欢清淡饮食的读者也不要退缩。虽说五花肉是这道菜的主打。但是如果不喜欢还有很多其他的选择噢！

推荐店铺：

天下第一甏——建设路亿维数码城对面

2⃣夹饼[灵光一闪]

介绍：

有名的街头之王。没有夹饼的小吃街是没有灵魂的。如果夹饼在这里的地位就好像山西的肉夹馍。而且真的很便宜！！

三块钱把饼塞的满满的。五块钱就可以得到豪华版[泣不成声][泣不成声]

做法：（但其实在家做没有味道会差点哦）

①把喜欢的菜、肉排炸熟捞出。

②把饼从中间划开。里层抹烧烤酱。加入炸好的菜品

推荐店铺：

马驿桥夹饼（一店）——马驿桥东头

（二店）——金色兰庭商业街

火星夹饼 —— 太白路万达金街

三疯夹饼 ——太白路大润发东街

还有很多小摊上的可能卫生差一点。但味道大部分都很棒的。等你慢慢探索咯[强]

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