今天发工资了,想买一个水果蛋糕庆祝一下,朋友劝我买一个不如自己做一个,请问去哪里可以学呢？有教的吗？

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如果不是特别感兴趣。还是别做了。买一个算了。曾经也是信心满满的做。浪费各种食材不说。做出来的没有专业蛋糕店的好吃。不服。卷土重来。买了更多的原材料。看了更多的视频。做出来还是很谦虚。第三次彻底失败的经历告诉自己。你根本不是那块料。歇歇吧！所谓术业有专攻是有一定道理的。供你参考。

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我特别喜欢吃包子。做了好几次才成功。虽然辛苦点。但吃的时间比较开心。学做美食。活到老学到老。只要时间足够多学任何一个技能总是本事。

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戚风蛋糕很容易的。网上很多教程。我买了本君之的书。一般准备1小时烤大约1小时。感觉比外面的好吃。坯子还可以按自己口味换。非常方便

我家喜欢枣泥口味的。不用放糖

纯玉米面戚风蛋糕。送给粗粮爱好者。无糖版。如果低筋面粉的。面粉量85g。枣泥干一些。其他同。

玉米面85g或者70g+15淀粉。过筛。

大一些的和田枣12颗左右。蒸熟。去皮去核。打成泥。怕有残留过个筛。要多加些水。一般辅食机打成泥半桶到大半桶。这样做出来的蛋糕可以减少玉米面的粗粗的口感。比较细腻。

牛奶40g

玉米油40g

鸡蛋5个蛋清蛋黄分离。打发蛋清的盆一定不要有水有油。分离后把盛有蛋清的打蛋盆放入冰箱冷藏。较低温好打发。

先打发蛋黄。蛋黄用手动打蛋器打撒。倒入牛奶和玉米油。再倒入枣泥。混合均匀。倒入玉米面粉。用硅胶刮刀上下翻。一定不要搅拌。枣泥较粘会结疙瘩。用刮刀在盆边碾碎

混合均匀后。放入冰箱冷藏。把蛋清拿出来用电动打蛋器打发。由于加了枣泥就不用加糖了。小孩子吃了较健康。打发到用打蛋器挑起来成直角为止。将打发好的蛋清和之前的面粉糊混合均匀。不要搅拌。要上下翻。混合好。放入预热好的烤箱上下火175°。45-55分钟。看自家烤箱脾气。

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