从米其林轮胎到米其林餐厅,轮胎界的大哥,是如何成为美食权威的？

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1900年的时候。米其林是做轮胎起家的。起源法国。而“米其林餐厅”则是“被米其林公司推荐的餐厅”的简写。米其林这个做轮胎的公司副业居然是给各地餐厅做评级！推荐等级从一颗星到三颗星。如果有入选。即使只有一颗星。店家也会如获至宝。称自己为“米其林餐厅”。

米其林做轮胎起家之时。创始人米其林兄弟为了方便开车旅行的人。开始收集各地的的旅馆。餐厅的信息。并且整合成小册子免费供旅者参考。

毕竟车到之处。也是轮胎所到之处。

方便开车的旅者。也是方便自己的顾客。

20年之后。一次偶然。米其林兄弟在一家餐厅用餐时低头。发现自己做的免费小册子居然被人垫桌角。

他们觉得。免费的东西很多人不珍惜。于是米其林开始制作更加全面精细。但是用于贩卖的“米其林指南红宝书”。

这也是米其林餐厅评级的由来。并由此发展成餐厅指南圣经。很多餐厅已收评上榜为荣。

目前的米其林餐厅评级有三级：星越多越牛逼。

一星的餐厅表示同类别中出众；二星代表厨艺高明、值得绕道前往；三星为最高星级。代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。

最后在图四放一张米其林星级餐厅分布表。目前在中国只有广州和上海有米其林餐厅。

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要做就要做最好的。要做到极致才能登峰造极

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