去过湖南的人,哪几道湘菜让你印象深刻？

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我没去过湖南。但是和湖南厨师在一起做过事情。剁椒鱼头。干锅腊味都是湖南特色

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去过湖南的人。哪几道湘菜让你印象深刻？

大家好。这个问题我来回答一下。首先谢谢邀请！

湘菜。即湖南菜。在长沙地区又被称为本味菜。是中国历史悠久的八大菜系之一。早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细。用料上比较广泛。口味多变。品种繁多；色泽上油重色浓。讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

辣椒炒肉。是以辣椒、五花肉作为主要食材。以豆豉。大蒜子。酱油。油盐。味精。生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。

宁远酿豆腐。是湖南省宁远县的一道传统名菜。属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。

以上是我的回答。不知道能不能帮助到您。不周之处请见谅。谢谢。喜欢就关注一下老刘。我们一起探讨和努力。再见！

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其实就是辣椒炒肉+蛋。但是湘菜重油重盐重酱油。这样炒出来的辣椒很软糯。超级下饭。

2、香干炒肉

太家常了。盖浇饭/煲仔饭/点菜都会有它的身影。烟熏味的香干和肉简直不能更配。进馆子不知道点什么的时候。点这道菜总没错。

算是湖南菜的灵魂了吧。老实说。长沙街头的盖码粉面我觉得一般。不入味啊。最爱的还是岳阳的粉或者郴州的鱼粉。味道超级入味。鲜辣爽滑。一定要加芽菜+酸豆角！

其他的话。益阳麻辣烫也是我的爱~~！！

最好吃的东西。总是藏在你生活过的犄角旮旯。而等它换了更大的门面更好的装修。一切味觉记忆也可能随着老地方一起消失了（说这话心里想的全是。6年前岳麓山脚那家异常惊艳的“老头子糖油粑粑”。变成网红店以后没那味道了）。

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