糙米怎么做好吃？

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在秋天的话试试这款糙米养生粥吧。过了一个炎热的夏季过去。人体开始把慢慢外泄的阳气收拢。所以秋季的养生。我们不妨从调理脾胃开始。而调理脾胃最好的食补食材非山药和芡实莫属了。不过。既然在秋季。又怎么能错过江河湖海的另一项恩赐。螃蟹呢。这个时候对于吃货来说。不吃螃蟹都不起自己啊。所以。咱干脆来个有螃蟹有肉。健脾又美味的养生粥吧。把自己喜爱的东西都一锅烩了。美哉！

糙米养生粥

BY优妈美食

主料

辅料

盐2小勺

糙米养生粥的做法1.

芡实洗净。用清水提前浸泡3个小时。糙米一杯

2.

把芡实和糙米一起洗净。放入锅内。加水至1.5杯处

3.

山药去皮切滚刀块泡在醋水里防止氧化。南瓜切小块。四季豆摘去两头。折成两段

4.

筒骨是提前一天用盐腌过的。这样会更美味哦。梭子蟹两只。用刷子刷洗干净

5.

筒骨在流动的水下面冲洗一下。去除多余的盐分

6.

把山药、筒骨、南瓜都一起放入电压力锅内

7.

由于放了筒骨。芡实也比较难熟。所以选择鸡鸭鱼肉的按键。还有后面需要加菜。所以记得按中途加菜键。烹饪方式选择闷炖。压力40。然后按开始

8.

等到最后10分钟。中途加菜提示音响的时候把梭子蟹剁成两半

9.

如果还打不开盖子。可以长按快速排气键2。3秒。加速排气。把四季豆和蟹块放入锅内。加盐。盖上盖子继续到烹饪完成

10.

别看粥还比较稀。米跟芡实都特别容易膨胀。打开盖子半小时以后就粘稠的舀不动了。所以喜欢稀一点的赶紧吃吧

其他观点：

用料

糙米

相克宜搭50克

大米50克

水适量

红枣五颗

1.准备食材

2.把糙米淘洗干净提前浸泡八小时左右

3.大米提前浸泡半小时即可

4.红枣洗净去核切成小块

5.把大米和糙米。红枣搅拌均匀放入器皿中。加入高于食材俩倍的水放入蒸锅里蒸30分钟即可(也可用电饭锅和高压锅)

6.关火闷十分钟后。可以出锅了

其他观点：

1.糙米饭

首先。就是我们平时最常见的糙米饭了。跟煮精米一样。先选好颗粒饱满的优质糙米。淘洗。再泡米。

这里要提醒一下大家。糙米不像白米一样精细。口感粗糙。米的质地比较紧密。泡米的时间相对来说会更长一些。一般需要浸泡8小时左右。煮起来也更耗时。建议大家使用高压锅。只需要煮半小时左右。关火再焖十分钟。就可以食用啦。

推荐特制黑釉土锅。受热很强。使用起来比普通电饭锅更高效。用黑釉土锅煮出的米饭营养又健康。保温也很好（好米畈店铺有售）

2.糙米粥

糙米能做饭。还能熬粥。

糙米粥的做法跟普通粥相似。建议在煮粥之前的晚上提前泡8小时米。根据个人喜好。可以搭配洗好泡好的桂圆、红枣、绿豆或薏仁等一起熬制。锅具还是用高压锅或者黑釉土锅。熬半个小时。当早餐吃正好。

糙米本身营养丰富。和其他有食疗功效的食物一起熬粥。养胃健脾的功效更加明显。多吃糙米粥有助身体健康。

3.糙米茶

除了糙米饭和糙米粥。糙米其实还能煮茶。

糙米茶的做法稍微复杂一些。我们先把糙米放在不沾油的锅中。小火慢热翻炒至黄褐色。倒入碗里。再往锅里加水。米水配比大概为1:8。比如炒100g的米。则需要倒入800g左右的水。当水烧开以后倒入炒好的糙米。等到水完全沸腾以后。再改用小火煮20分钟。过滤掉米渣。剩下的就是糙米茶了。

另外。糙米茶的蛋白质含量虽然不多。但是质量很好。比全麦好。常喝糙米茶。可以防治过敏性皮肤病和贫血。

糙米茶适宜在下午1点到5点饮用。这个时间段有助于小肠吸收。

糙米的膳食纤维含量比精米多。对于想要降低血压的糖尿病或高血压患者来说。早上喝一杯糙米茶是很有帮助的。

虽说常喝糙米茶对身体好。不过在此提醒大家一下。糙米茶不要跟蛋白质饮品一起混着喝。以免破坏营养吸收。

关于糙米的吃法就分享到这儿啦~如果有更多关于大米。美食。生活方面的知识想要了解的。欢迎关注【好米畈】公众号。不见不散~

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