2022除夕夜团圆饭,你家是哪一道菜？

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热门回答：

除夕团圆饭.怎么会一道菜?

提问者是南方还是北方人?各地方习俗不一样。

我们过年基本上是四盘八碗.意思是四季平安.八方吉利.

菜谱:

梅菜扣肉.红烧猪脚.粉蒸肉.

鱼饼.红烧鱼.香菇公鸡汤.

冬笋炒肉.白斩鸭.腊货拼盘.

.富菜.酸菜炒鸡杂.豆腐鱼头汤.

爆竹声声除旧岁.梅花点点迎新春.

其他观点：

小时候过年。家里的传统是一定要有粉条炖鸡。红烧全鱼。寓意年年有余。

后来在上海做餐饮。春节是不休息的。

我们店来用餐的除了全国各地的白领。还有很大一部分是酒店业的同仁兄弟姐妹们。

春节期间放假对于换班休息的他们来说很不友好。

所以我们春节从来不放假。

每年大年三十年夜饭从4点半开始。一直要忙到9点结束。9点半过后就是第二场。各酒店的兄弟姐妹下班来团年。

经常是忙到最后我们已经累的不知道是除夕了！胡乱扒拉两口就下班休息。太累了。

有一年除夕一个店的厨师长下班从我们店经过。看到我们和员工坐一起就一盘花生米。酸辣白菜。洋葱肉丝。他问我们为什么不弄点好的吃。

我们也想啊。很多饭店都关门回家过年了！我们在营业。我们准备的东西全都卖空了。最后不是他们点菜。是有什么菜上什么菜了！

你可能会说。多开心啊。赚钱。其实你们没体会过那种感觉。有时候是一边忙一边偷偷抹泪。

来的同行业的兄弟姐妹们。很多吃着吃着就哭了。有刚出来工作想家想爸妈的。有回不去想孩子的。有离异一个人孤孤单单的……

总之。和大酒店那种一大家子聚餐过除夕有很大的不同。

后来那个厨师长打了个电话。进来坐着说讨口开水喝。我们厨师拿了啤酒。让他不要嫌弃。就着花生米喝几口。

不到半个小时。他手下的兄弟把他们聚餐吃的菜分了好多给我们送过来。然后留着眼泪离开了。只有我们同行才理解他哭什么。我们哭为那般。那一刻时钟指向凌晨两点。

新的一年开始了！

从16年开始。年对我来说是孤独。

我总是喜欢为自己煮一碗红薯饭。炒一份青菜。一碟泡菜。就着窗外的鞭炮烟花爆竹声过属于自己的年。

其他观点：

除夕年夜饭。你家是那一道菜？

我告诉你现在人民生活水平普遍提高了。那家都不止一道菜！一般都八。九。十套菜！

就是六十年代困难时期家家都有三到四个菜！

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