摊煎饼怎么做呢？

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热门回答：

我做的煎饼比较家常。自家人当早餐吃的。如果是拿去售卖或者待客肯定上不了台面的。

首先是准备工作：普通面粉500克、鸡蛋2个、盐、小葱。

步骤：1、把面粉放入盆中。打2个鸡蛋。加少许盐。然后边加水边用筷子搅拌。

2、面水稀稠搅拌成如图所示。用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。

3、先给锅底刷层油。小火加热。倒入面水。煎成如图示。等面水全部凝固。翻面煎熟。

4、出锅。

做出来的煎饼比较滑嫩。口感比较好。吃的时候涂点酱、包点配菜一起吃很提升幸福感哦~~~

其他观点：

煎饼。是传统的美食之一。也是我国北方地区传统主食之一。煎饼在我国的分布地区也很广。主要集中于山东。东北。河北地区。其它省份部分区域。也有存在；当然煎饼的种类和分类更是众多：从原料上区分：有米面煎饼。有玉米煎饼。有豆面煎饼。高粱面煎饼。小麦面煎饼等；从口味上区分：有甜煎饼。酸煎饼。五香煎饼等；以山东杂粮煎饼。天津煎饼馃子。最为著名。

今天分享的是。陕西这边家庭版的煎饼做法：

1.准备一个盆。

2.盆中加入面粉。加入一勺盐。加入一勺十三香。再加入一个鸡蛋。

3.边加水边搅拌,顺着一个方向继续搅拌。

4.搅拌到没有颗粒。不稠不稀。像凉皮那样的面浆即可。(如果没把握。可以用漏勺过滤一下)

5.准备一个平底锅。刷一些油。舀一勺面浆。将面浆倒入平底锅中。旋转摊平。

6.面浆凝固。起小泡。周边微微翘起。翻个面继续煎。

7.待起大泡时。即将成熟。准备出锅。

8.出锅。放在案板上。盖上锅盖。回软。

9.全部摊完。切一点黄瓜丝。(配菜。可凭喜好搭配)

10.煎饼上。放黄瓜丝。加上秘制绿辣子。再加红油辣椒。卷起来。

家庭版煎饼就制作完成。咬一口口齿留香。再配上一碗南瓜粥。既营养又美味。

其他观点：

【感谢邀请】大家好。我是@吃客 摊煎饼怎么做呢？我的回答是:

随着生活节奏的加快。工薪一族经常加班。尤其到下午五六点过后。肚子饿的咕咕叫。那么很多人就习惯于到小弄堂的煎饼摊位去买煎饼。填充一下自己的肚子。有的时候虽然觉得煎饼摊位不卫生。但是没有办法。确实饿了。只能考虑温饱问题了。有点饥不择食的感觉。小编也经历过此事。

那么经常站在摊位前等着大妈去做煎饼。久而久之也就学会了煎饼的摊法。每逢节假日有时间自己在家。也亲自为家人做过爱心早餐。小编的文章和西瓜视频都曾有介绍过。感兴趣的朋友可以关注@吃客 的主页。然后去打开链接。做详细的了解。视频更加直观一点。那么今天有机会在问答。也能回答这样的问题。有种老马熟路的感觉。话不多说。立刻操作。方法简单。一看就会。

面粉500克。鸡蛋2个。生菜叶。火腿肠。鸡精。盐。食用油。白芝麻。白胡椒粉。

【制作步骤】

步骤一。把面粉用清水搅拌成糊状。同时加入适量的盐。鸡精和白胡椒粉。（ 提醒:白胡椒粉根据个人的口味可放可不放。当然放了味道更香。）

步骤二。把生菜叶清洗干净。然后用纯净水。过一下。备用。（提醒:因为生菜叶在煎饼的时候。基本上是生吃的。所以用纯净水过滤一下自来水中间的杂质。这样吃起来放心。）

步骤三。锅底刷上一层薄薄的油。用中小火加热。然后倒上面粉液。转动一下锅。让面粉液自然的摊平菜锅底。等到水分蒸发的差不多。面粉液基本上定型了。在上面刷一层油。然后翻面等到两面都煎熟了。再在上面打一个鸡蛋。然后用铲子摊开。

步骤四。在摊好的饼上。放上几片生菜叶。同时放上切好的火腿肠丝。喜欢吃其他调料的。根据个人口味都可以加上。

步骤五。用铲子沿着煎饼的边缘。然后向中间转起来。上面可以撒一点番茄酱。酸酸的。甜甜的。这样一道非常美味的煎饼就摊好了。

煎饼的做法多种多样。但是主材料离不开面粉和鸡蛋。其他的配料可以根据自己的口味适当调整。好了。都说到这里了。小编不能陪你一生。只能让你的胃满满当当的。

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