餐饮商户如何把顾客一直留住？

请用语音读文章

热门回答：

这个问题问得好！

不论进入任何一个行业。出品质量都是根本。而恰恰在餐饮出品上。很多餐饮人都进入了一个误区。不信你问问。答案90%都会说要安全卫生好味。最好色香味俱全。

在广州有一家叫百圣小厨的酒楼。已经营20年了。现在有三家分店。在几乎没有任何营销的情况。依然爆满。是一家纯靠出品打天下的店铺。

酒楼的老板邓总是我的老同学。他跟我说出了秘笈：餐饮出品的重点是要耐吃。因此他们从食材采购到烹饪出品都于此展开。连上色等工艺都要求用植物。顾客的忠诚度极高。

所以餐饮创业者要将顾客留住。一定要将重心放在研究怎样让出品耐吃上。选优质食材。尽量不要采用太多的增鲜。增味等化学合成品。现在很多食品。吃一两次觉得不错。再吃就厌了。

没有好的产品定位和符合定位要求的出品。一切营销鸡汤都是浮云。

图为百圣小厨老板与粤菜大师马荣根一起研究菜品。

其他观点：

一直留住是不可能的 想想中国八大菜系

南甜北咸 东辣西酸 八大菜系够你吃一辈子。还不重样一个饭店达不到这样的要求

我们进饭店的目的就是“吃 吃 吃 ”我们食客的基本要求菜好不好。服务好不好。环境好不好 卫生好不好

其他观点：

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~