信阳让你最难忘的美食是什么？

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信阳的早餐还是比较丰富的。有热干面、鸡蛋灌饼、煎饺、小笼包、胡辣汤、牛肉汤方便面、油条、豆浆、蒸鸡蛋羹、各种粥等。

特别要说的是。信阳的胡辣汤与北方一些城市的有所不同。北方胡辣汤里面放的是人造肉、面筋、牛肉片。信阳胡辣汤里面放的是花生、黄花菜、海带、牛肉团（将牛肉切成颗粒。然后裹上红薯粉。下入汤中。吃起来很嫩）。

全套牛肉汤方便面。是在牛肉汤里下方便面。然后里面再配上牛肚、荷包蛋、千张、豆筋。

信阳的中餐和晚餐可吃的美食那就更多了。比较有特色的如罗山大肠汤、商城腊排、固始鹅块、南湾鱼头、腊肉鳝鱼煲、闷罐肉等等。

如果是想吃夜宵。建议可以尝尝信阳的烤鱼和烤羊排。也与北方做法不同。北方的烤鱼和烤羊排是炭炉或电炉烤好后直接吃。信阳的烤鱼和烤羊排是先用炉子烤。然后用汤煨。汤里还可以加配菜。信阳人喜欢配千张和水豆腐。

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而且还可以种植板栗。而且信阳的个大、肉嫩、皮薄。吃起来特别的香甜。像自己有一个信阳的室友。每次回家都会给我们带一些信阳毛尖和当地产的板栗。让我们这些家里特产小麦、花生的人情何以堪。

其他观点：

3年湖水鱼头、10年吊梁板鸭、还有5年水库野生鳖鱼。各种熟炖。配上湖水浇灌的大米。这就是信阳美食。

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