什么牌子的辣条好？

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什么牌子的辣条最好吃？市面上的辣条牌子我不熟。我觉得最好吃的辣条还得是自己做的。它不光好吃。还相对安全一点。就算一时嘴馋吃多了点。也不影响什么。吃起来能够稍微放心些。过年过节。自制一盘辣条。还能轻松稳住熊孩子们。可以说是相当好使了。前不久。拍了一个视频做法。原来“红（hei）极一时”的辣条做起来这么简单。既然是花这么点功夫就能做出的好吃零食。干嘛还要去吃外面的添加剂呢？

下面就放步骤：

首先是食材准备。主料是腐竹（泡好的）。用面筋也可以做。看自己买什么方便吧。配料是小米辣、干辣椒、辣椒面。这几样虽同为辣椒。搭配使用却能让辣条“辣”度层次丰富起来。味道更好。白芝麻、红油火锅底料、孜然、小茴香也需准备适量。让辣条的香度更好。食用油、盐、糖、醋、料酒等厨房用料也备上。

接下来处理食材。腐竹改刀切成稍短的段（方便入味）

小米椒切圈

锅内放食用油。注意是热锅冷油。烧热一些。再下油。油稍微多一点（没错这本来就不是什么健康食品）。把红油火锅底料先放进去。转小火。炒化炒出香气。

放进干辣椒和小米椒碎（注意开大油烟机）。炒香以后。烹入料酒（可以去除一些余味）

等料酒的酒气挥发差不多了。加入少量水稀释一下。不用太多。

然后放糖。因为做的是甜辣口味的辣条。放入糖以后。推搅汤汁。让砂糖充分融化。

再放盐。

还放醋。没错调的就是怪味。这样增加一些酸甜味。口感更接近市面的辣条。但醋不宜多。将汤汁烧开一会。转小火。

把切好的腐竹码入料汁锅中。小火烹煮一会。让腐竹充分吸收料汁。煮三四分钟。尝一下作料是否足够。或是需要添加咸味或是甜度。稍作调整。再煮两分钟。尝一下腐竹是否入味。觉得味道可以就捞出盛盘（这还没完）

入味的第二步。用一个煎锅。多放油。烧热。把煮好的腐竹码进去煎炸。

撒上小茴香和孜然

炸一会儿。让腐竹里的水分尽量被榨干。然后再撒辣椒粉。

撒一层糖在腐竹上。让它有咸味有辣味有香味有鲜味。

调味完毕。把辣条夹出来沥油装盘。可以用到厨用吸油纸。

然后码盘。撒上熟芝麻。那就更香了。

一盘老少皆宜（但也不适合多吃）的自制放心辣条就做成了。做过一次以后。你就会发现。做起来特别的快。分分钟就能上桌。以后想吃辣条不要再纠结了。自己做想吃就能多吃点的辣条。安心得很啊。

其他观点：

不知道你们有没有吃过这种奇葩的辣条。最近很火。叫做“冰糖辣条”。简直是辣条中的战斗机。网红界的新宠儿。听说一天能卖出1000串。甜辣爽口。这味道你敢挑战吗？

辣条就是这么任性。不仅走上了国际范儿。在国内关于辣条的产品也在不断丰富。继复旦大学的辣条炒饭后。辣条糖葫芦出炉了。现在还出现了冰糖辣条。辣条真可谓是食物中的“爱马仕”。“土豪专用”产品。

于是。。。小编们寄几做了自制的冰糖辣条。嗯。。。这个样子虽然有点像猪肉脯。但是味道了是不错的啦哈哈哈哈哈（憨笑中。。。）

好心虚。。

看视频教你做要不？

其他观点：

有一次在陕西的十里原镇偶遇到一个卖麻辣条的名字叫～伤心麻辣条。就冲着名字买的。

吃上后。你曾经以为什么都可以忘记的。结果什么都不能忘记。埋藏的日日夜夜伤心事全部涌上心头。害的我当场鼻涕一把泪一把。以后就没遇到过。至今难忘。当时没拍照片。到抖音里结了个图

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