怎么辨别年份久的陈皮

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网友提问：

陈皮是一种中药。但是陈皮来的年份不一样。而且年份越长，市值越高。感觉陈皮一直放不下。那你怎么分辨陈年陈皮呢？

最佳回答：

1.感受那只手。

年份短的陈皮质地柔软。因为年份短的陈皮还是含有较多的果糖和水分。所以质地会比较软。而且陈皮越老。质地会比较硬。用力掰的时候也容易断。

2.闻闻味道

短陈年的陈皮会有刺鼻的味道。并且仍然具有水果酸味。陈年的陈皮闻起来很香。但不含酸味水果。

3.看这颜色

年份短的陈皮内表皮是白色的。肤色也是鲜红色。但陈年陈皮的内表皮是棕红色的。而外皮是棕褐色的。

4.泡着喝。

短龄陈皮泡水后呈绿色、黄色。喝后的味道是酸中带苦。而陈年陈皮泡水后的茶色是黄红色的。气味。入口香甜醇厚。

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