冷冻的腊肉可以直接煮吗

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网友提问：

一般腊肉做好之后会冷冻保存。但是不知道冻层出来的腊肉能不能直接煮？

最佳回答：

不建议直接煮。

1.冷冻培根的表面也会有污垢。如果直接煮熟。这些污垢会溶于水。煮熟后，它会进入肉中。影响食品安全。

2.冷冻培根又干又硬。做饭要花很长时间。而且里面的盐很难煮。加工过的熏肉味道不好。

建议

把冻好的熏肉放在盆里，装满干净的温水。加一点盐。搅拌均匀后，将冻好的腊肉放入水中解冻。注意水温不要超过45度。解冻熏肉大约需要一个小时。这样就基本完成了腊肉的解冻和浸泡。盐水具有良好的渗透性。可以帮助分离解冻后腊肉中的杂质和有害物质。

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