香肠晒到什么程度比较好

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网友提问：

香肠是我国常见的肉类加工腌制食品。吃起来又咸又香。存放时间长。但是如果你在家做的话。通常，它需要被干燥。香肠的最佳度数是多少？

最佳回答：

八成干。

一般来说，猪肉或其他肉类切碎，盐腌，放入肠衣。然后风干制成肉类食品。香肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等成分。同时，这些组件容易受到细菌的攻击。所以如果干燥的程度。那么香肠很容易变坏。

但是如果空气太干燥。香肠的味道又会失去太多。味道太硬，太干，太木等等。一般情况下，最好将香肠烘干至八成左右。此时，香肠中的大部分水分已被除去。但是不会觉得太干。

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