做腊八蒜一斤蒜用多少醋

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网友提问：

准备大蒜，自己做腊八蒜。一公斤大蒜需要放多少醋？

最佳回答：

400-500毫升.蒜脯的制作原理是醋酸浸泡后大蒜结构和味道的变化。大蒜也会由白变绿。做腊八蒜的时候醋很重要。醋影响腊八蒜的腌制速度和口感。醋的量很重要。一斤蒜大概需要400-500ml的醋。一般来说，大蒜被放入容器中。刚好够盖大蒜的醋。另外，最好选择米醋。因为米醋颜色浅。腌制的腊八蒜会更绿。同时味道会更加酸甜。

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