燕窝怎么看炖好了没有

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网友提问：

燕窝下锅炖好后。你觉得炖肉怎么样？

最佳回答：

看炖燕窝，因为是充分加热，用水炖的。所以煮好后会和汤融为一体。渐渐沉入水底。它在外面看起来是透明的。喜欢整个果冻Q弹的质感。未煮熟的燕窝外观呈白色。它不溶于水。

闻燕窝含有高含量的蛋白质。所以炖出来的燕窝会有类似煮鸡蛋的淡淡香味。如果开锅没闻到香味。说明燕窝还没熟。

煮熟的燕窝吃起来柔软如丝。硬度和果冻差不多。再煮久一点，吃起来就像吃雪燕了。未熟的燕窝吃起来很脆。有些人有吃粉丝的错觉。

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