速冻牛肉丸真的是用牛肉做的吗

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网友提问：

不知道冷冻牛肉丸是不是牛肉做的。还是淀粉做的？

最佳回答：

有少量牛肉。

目前市面上的一些速冻牛肉丸都是含有较多牛肉的产品。比如特色肉丸：含肉量必须大于65%。蛋白质含量为12%。淀粉含量为6%。这种牛肉丸没有添加成分。煮熟后冷冻。它的保质期很短。它可以保持大约一个月的新鲜味道。但是销售和售价的成本较高。

所以市场上牛肉多了，牛肉少了。添加剂多的牛肉丸。如普通肉丸：含肉量在45%以上。蛋白质含量为8%。淀粉含量在10%以上。肉丸用的淀粉必须是土豆、木薯淀粉、玉米淀粉等淀粉。还能提高球的弹性和味道。冷冻丸的生产过程中有大量的添加剂。添加的成分营养价值不高。不适合高血压、心脏病、肾病患者。健康人平时不能吃太多种类的冷冻丸。

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