鸡内金是生的好还是熟的好

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网友提问：

我今天杀了鸡，留下了一些鸡胗。鸡内金是煮的还是生的？

最佳回答：

各有各的优势。

就营养价值而言。鸡内金的营养价值更高。它没有经过任何处理。其中各种营养成分被更完整地保留。吃了之后可以起到更好的调理效果。能增强脾胃功能。对肠胃运输不畅引起的消化不良等症状有帮助。同时能促进胃酸分泌，刺激食欲。

将煮熟的鸡内金干燥脱水。这个过程会破坏其中的一些营养成分。所以营养价值也会受到影响。但是生鸡内金不容易保存。煮熟的鸡内金脱水。它会持续更长时间。也更容易保存。

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