请用语音读文章网友提问：
今天中午我用了一些莲子做粥。但是它尝起来很苦。为什么？
最佳回答：
也许没有取芯。
莲子中间有一个绿色的胚芽，叫做莲子芯。它含有更多的生物碱。所以吃起来很苦。如果煮粥的时候莲子没有去核。那么其中所含的生物碱可能会溶解到粥里。这个时候，味道会比较苦。
但是这种苦味是没有毒性的。食用后还能起到清热解毒的作用。如果太苦。那么建议下次煮粥前可以把莲子芯去掉。
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本文标题：莲子熬粥为什么是苦的
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