请用语音读文章网友提问：
中秋节快到了。最近自己买了一些模具做月饼。做好之后，存放一段时间，月饼回油。月饼回油是散的还是密封的？
最佳回答：
建议密封好一点。
一般月饼回油需要3~5天。月饼富含淀粉、蛋白质、水分、糖分等。这些物质是细菌和微生物的良好食物。所以月饼放这么多天很容易变质。建议在密封状态下回油。
另外，回油的速度与糖浆的转化效果有很大关系。但是自己做的月饼糖浆转化效果会比较慢。所以，不如把自己做的月饼封起来，回油。以防止月饼在此期间变质。
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本文标题：月饼回油是散开呢还是密封好
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