怎么看板栗有没有坏

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网友提问：

我想买些栗子炖鸡汤。选栗子的时候怎么看栗子有没有碎？

最佳回答：

看这个贝壳

挑选板栗的时候，首先要看外壳的颜色。一般建议选择亮红色、褐色、紫色、赭色等带有闪亮颗粒的颜色。这样的栗子往往是新鲜的。如果栗子壳颜色变深。如果它看起来很亮，这意味着它是陈年的栗子。另外，如果栗子壳变色、暗沉、发黑。说明里面的水果被虫子吃了，或者受热变质了。

看绒毛。

栗子壳的顶端会有一些绒毛。绒毛越多，栗子越新鲜。如果栗子尾部绒毛少。而且外壳颜色鲜艳，说明是长栗。

看有没有虫眼。

挑选栗子时，要检查栗子的外壳上是否有虫洞。我们尽量选择外壳完整的栗子。这使得肉更新鲜。

捏一下。

买栗子的时候，用手捏一点。如果栗子壳很硬。说明果实饱满。但是如果捏起来感觉壳比较软或者有空壳。这意味着栗子的果肉已经干了或者变坏了。

听这声音

拿个栗子在耳朵里摇一摇。如果没有声音。说明肉很丰满。但如果抖起来有明显的抖感，说明栗子有点干。

方水里

你也可以把栗子放在水里。如果栗子能沉下去，说明肉质饱满新鲜。如果把栗子放入水中，浮在水面上。说明壳比较空。

气味

新鲜的栗子闻起来没什么特别的味道。但如果是变质的栗子。它闻起来像酒精。

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