请用语音读文章网友提问：
做了一些莲子。但是鲍忘记了时间。请问莲子泡久了会有毒吗？
最佳回答：
看情况吧。
莲子本身不含有毒成分。泡在水里只是为了用水软化。缩短烹饪时间。不会发生其他化学反应产生对人体健康有害的物质。所以一般来说，莲子即使长时间浸泡也不会有毒。
但需要注意的是。莲子在水中浸泡的过程也是细菌和微生物滋生的过程。如果浸泡时间过长。莲子变质的时候。那么也可能产生有害物质。引起人体食物中毒。所以莲子泡久了是不能吃的。
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本文标题：莲子泡久了会有毒吗
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