冲泡藕粉时需要注意什么

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网友提问：

莲藕淀粉是一种非常特殊的淀粉。冲泡后，味道鲜美。而且很黏。经常吃藕粉可以调理肠胃。对补气血也有好处。冲泡藕粉需要注意什么？

最佳回答：

1.水温

藕粉不同于其他酿造品。藕粉的冲泡需要先用冷水融化。然后用开水冲泡。如果水温不够。藕粉很难冲泡。生藕粉味道不好。

2.水量

预拌藕粉不需要很多水。一般莲藕淀粉需要多少水就有多少水。预混合后，用沸水冲洗。开水的量也要适中。藕粉太多很瘦。没有藕粉很难搅拌。最好是边冲边搅。当水变得粘稠时，可以停止加水。

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