银耳泡发一晚上第二天煮可以吗

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网友提问：

银耳汤是一种常见的小吃。该方法简单方便。口感滑嫩。银耳还含有许多营养成分。银耳汤常见的做法是先泡银耳。那么，银耳泡一晚第二天再煮可以吗？

最佳回答：

看情况吧。一般银耳不宜浸泡过久。

1.室温下起泡

夏天温度更高。银耳营养丰富。银耳泡一晚上可能会滋生一些细菌。导致银耳变质。再煮银耳就有可能产生一些毒素。吃了之后容易引起肠胃不适。这种情况下，不建议通宵泡。

2.冰箱中的制冷气泡

在低温冰箱的冷藏层。将银耳浸泡在保鲜袋中过夜。细菌滋生的机会就少了。可以正常煮着吃。

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