请用语音读文章网友提问：
晚上想发酵面团。然后第二天做意大利面。你知道这样的面团需要放冰箱吗？
最佳回答：
建议放冰箱里。
一般来说。隔夜发酵面粉建议放冰箱冷藏。这主要是为了防止面团在温度过高的情况下变质。从而造成浪费。
把面团放在冰箱里也可以防止面团变酸。如果面团过度发酵，就容易变酸。冰箱内的低温环境会抑制面团中微生物的活动。从而降低发酵速度。这样，如果放置一夜，面团就不容易变酸。
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本文标题：隔夜发酵的面粉需要放冰箱吗
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