请用语音读文章网友提问：
今天做饭的时候。丝瓜都切好了。我妈突然约我出去吃饭。丝瓜切开后可以保存一整夜吗？
最佳回答：
不建议过夜。
丝瓜含有更多的糖和多酚。接触空气后易被氧气氧化成深色酮类物质。它在那里停留的时间越长。变黑的程度越大。
而且剪了会增加丝瓜和空气的接触面积。所以丝瓜也会更快的氧化变黑。虽然它没有毒性。但是，会损失一些营养成分。所以，不建议丝瓜切好后放一晚上。
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本文标题：丝瓜切好能放一晚上吗
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