大闸蟹运输过程中死了能吃吗

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网友提问：

买了些大闸蟹。但是他在运送途中死了。请问大闸蟹运输过程中死了还能吃吗？

最佳回答：

吃不下。

大闸蟹是河蟹的一种。主要是在水中的泥滩区域。我喜欢吃一些死鱼、死虾和其他死动物。会导致大闸蟹体内感染某种细菌。

这些细菌可以在大闸蟹活着的时候通过代谢排出体外。但是大闸蟹死后。会大量生长繁殖。它分解营养物质，产生有毒物质。食用后可能导致食物中毒。

其次，大闸蟹快死了或者已经死了。体内会产生大量的组胺。这种物质是一种过敏性有毒物质。食用后可能引起过敏情况。所以大闸蟹在运输过程中死亡后是不能食用的。

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