猪蹄怎么挑

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网友提问：

我想去菜市场买些猪蹄炖着吃。买猪蹄的时候知道怎么挑选吗？

最佳回答：

1.看外表。新鲜的猪蹄表面会变黄。不会特别白。如果猪蹄看起来是白色的。可能是被药水泡过。不建议购买。

2.看手感。新鲜猪蹄里面的肉通常和外面的皮是连在一起的。感觉更有弹性。还有如果猪蹄摸起来很软。一般皮和肉已经分开了。说明质量差。最好不要买。

3.闻一闻。新鲜的猪蹄通常会散发出淡淡的香味。如果没有鱼腥味并且伴有奇怪的药水味。那么不建议购买。

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