请用语音读文章网友提问：
市场上既有冷鲜肉，也有鲜肉。不知道这两种肉哪个好？
最佳回答：
新鲜的肉。
首先从口感上来说。冷鲜肉和鲜肉在味道上没有太大区别。因为冷鲜肉第一时间就凉了。所以味道一般能保持之前的新鲜度。
从食品安全的角度来说。鲜肉一般加工到最后销售。不会被如何处理和包装。因此可能存在污染的安全隐患。冷盘肉在开始时是无菌加工的。在运输和销售过程中，还采用了冷却除酸技术。所以更安全。
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本文标题：冷鲜肉和新鲜肉哪个好
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