槐花炒鸡蛋怎么做
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槐花炒鸡蛋怎么做

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网友提问:

又到了槐花盛开的季节。经常听到槐花炒鸡蛋的做法。不知道这道菜怎么做才好吃?

最佳回答:

盐水浸泡,沥干水分,铁锅晃动。

槐花炒鸡蛋的时候。烹饪前将槐花浸泡在盐水中。这样既能给槐花提味。而且还能保持其鲜艳的颜色。在生产的时候。槐花最好沥干后再和蛋液混合。炒的时候不会产生太多的水。

煎的时候。建议油温不要太高。倒入槐花的蛋液后。最好是拿起炒锅轻轻晃动。这将使鸡蛋受热均匀。而且口感更嫩滑。

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