请用语音读文章网友提问：
很多人说冷面很high。请问为什么冷面热量高？
最佳回答：
因为冷面冷面是用富含碳水化合物和脂肪的面粉或米粉做成的。凉皮是面粉做的面团。在水中不断揉搓除去部分面筋，然后加工。凉面就做好了。还会用冷水泡。
揉泡后的凉皮面。会导致大量水溶性维生素和矿物质等营养成分流失。只剩下大量的碳水化合物、脂肪和其他高血糖指数的成分。会造成冷面、冷面是高热量食物。加入各种高热量的食材，增加冷面的热量。会让冷面的热度更高。
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本文标题：为什么凉皮凉面热量高
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