请用语音读文章网友提问：
蒸馒头感觉压力很大。为了蒸出来好吃。你知道用沸水煮还是用冷水煮好吗？
最佳回答：
建议用冷水煮。
蒸馒头一般建议用冷水煮。因为如果你把锅放入冷水中。一开始锅里的温度很低。这样可以延长馒头二次苏醒的时间。让馒头变软。而温度的升高可以让馒头受热更均匀。减少煮熟或蒸熟后的收缩。
如果你把锅放在热水里。馒头容易因受热不均而被捏扁或变形开裂。所以蒸馒头的时候建议用冷水。
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本文标题：蒸馒头开水下锅还是冷水下锅
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