请用语音读文章网友提问：
用我的白醋和白糖腌制的糖醋蒜。但是为什么大蒜会有发红的现象呢？
最佳回答：
看情况吧。
腌制糖醋蒜时。与大蒜、糖、醋等物质会发生一系列的化学反应。很多因素都会影响糖醋蒜的变色。比如大蒜中大蒜素的含量和活性，蒜皮的嫩度，食品的非酶褐变等。
所以用白醋白糖腌制的大蒜呈红色是正常情况。只要糖醋蒜没有异常变质。可以连续食用。不用太担心。
以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：白醋白糖腌出的蒜为什么发红
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/47582.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/47582.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。