竹笋忘焯水会有毒吗

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网友提问：

通常，你应该记得在吃竹笋之前把它们焯一下。但是如果忘记焯一下，不知道会不会有毒？

最佳回答：

新鲜的竹笋如果不经过焯水是没有毒的。

因为竹笋不含有毒物质。主要成分是蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养成分。不焯一下就不好吃了。草酸过多对健康有害。但不是食物中毒。

如果吃竹笋引起不适。多由食用过量、竹笋变质、竹笋过敏等引起。需要根据自身情况来对待。

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