请用语音读文章网友提问：
我打算今天做些柠檬鸡爪。但是做柠檬凤爪需要糖吗？
最佳回答：
建议加糖。
虽然柠檬凤爪以酸辣为主。但是糖有调味作用。可以中和柠檬和醋的酸味。以及缓解辣味的功效。让柠檬凤爪的口感更好更丰富。
糖含有微量的水。能形成高浓度溶液。它能抑制细菌和微生物。在柠檬鸡爪里放些糖。可以延长鸡爪的保质期。
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本文标题：做柠檬鸡脚要不要放糖
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