冷冻过的年糕都碎了还能吃吗

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网友提问：

冷冻保存了一些年糕。但是时间长了，发现年糕都碎了。我能继续吃这个吗？

最佳回答：

可以吃，不会变质。

冷冻年糕坏掉的原因。主要是因为冰箱的冷冻层温度低。少喝水。年糕里面的水放久了会慢慢流走。然后它变得又硬又裂。这种情况经常发生在富含淀粉的食物中。如年糕、汤圆、馒头等。建议根据以下几点判断年糕是否变质，再决定是否可以食用：

1.看

年糕的颜色有红色、黄色和白色。正常的年糕外表光滑。无杂质。如果年糕上有明显的青绿色霉斑或霉点，说明已经变质。不建议继续吃。

2.触控

年糕摸起来很光滑。充满弹性。表面有粉；如果年糕感觉黏黏的或者黏糊糊的。说明多年的年糕已经变质了。不能继续吃了。

3.气味

一般年糕没有明显的气味。如果年糕有明显的腐臭或酸味。说明多年的年糕已经变质了。不能继续吃了。

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